INDIKATOR VRENJA KOMINE
Indikator vrenja komine je sprava kojom se odredjuje završetak vrenja voćne komine.
Namenjen je za merenje jačine rakije i određivanje završetka vrenja voćne komine. Termometri su punjeni tečnošću na bazi alkohola koji nije štetan po ljudsko zdravlje. Alkohometar je merni instrument kojim se određuje zapreminski (procentualni) udeo alkohola u mešavinama alkohola i vode i bistrim alkoholnim destilatima. Pod tim se podrzumevaju alkoholna pića u kojima je udeo šećera nizak (rakije, šljivovica i lozovača).
Kako bi započeli pečenje rakije neophodno je da sav šećer u komini prevre u alkohol. Ako šećer nije prevreo u potpunosti, dobiće se manje rakije. Naučna ispitivanja su pokazala da trenutak destilacije prevrele voćne komine značajno utiče na kvalitet rakije. Rakije od kasnije destilisanih komina imale su lošiji hemijski sastav i ocenjene su nižim ocenama od rakija kod kojih je komina destilisana odmah po završetku alkoholnog vrenja.
Da bi se poboljšao kvalitet rakije neophodno je pravilno odrediti završetak vrenja voćne komine a uputstvo možete pronaći na adresi na našem portalu:
